Le breuvage de l'Europe médiévale par excellence !

Du vin, des épices et du miel de garrigue composent ce vin de fête très répandu au Moyen-Âge. Il était servi à la fin des grands banquets et utilisé par les chevaliers comme tonifiant. L'Hypocras était consommé comme le café de nos jours, pour ses vertus stimulantes, digestives et peut-être même aphrodisiaques !

Il est consommé légèrement frais à l'apéritif, avec les fromages, les desserts ou en vin de soirée. Il est utilisé également en cuisine pour les déglaçages et marinades.